Alla riscoperta della frutta antica del Casentino
Un patrimonio agroalimentare di alto pregio genetico, culturale ed economico
Autore:  aa.vv.
A cura di  F. Camangi, A. Stefani, L. Segantini, M. Seravelli, Scuola Sant'Anna, UCM Casentino

Collana:  Etnobotanica (3)

L’uomo, nella sua millenaria opera di domesticazione delle piante, ha perseguito l’obiettivo di migliorare e di diversificare le produzioni vegetali, creando nuovi genotipi capaci di adattarsi alle mutevoli condizioni ambientali, sociali ed economiche. Oggi, però, le antiche varietà d’interesse ...