Ora come allora
Le ricette a Km zero di cinque nonne toscane e di una loro allieva
Autore:  Silvia Lenzini

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Ampia selezione di ricette toscane tradizionali, semplici e gustose; inedite, perché trascritte dalla diretta esperienza dell’autrice e dalla viva voce di cinque nonne toscane. Ospitalità, organizzazione domestica, scelta delle materie prime: si afferma con forza l’amore per il territorio, ...

Con l'olio, col sale, con la pipì del cane
Aforismi e filastrocche di una vita
A cura di  Silvia Lenzini

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Nel corso del 1900 la signora Olga Millanta trascrisse la saggezza dei suoi antenati e del suo paese, Castagneto Carducci, sulle pagine di un vecchio quaderno ancora oggi gelosamente conservato dalla famiglia. Da quel manoscritto provengono i proverbi e le filastrocche del presente volume: un ...

La ruola e il tameso
Ricette senza tempo di un'antica famiglia bolognese
A cura di  Silvia Lenzini, Gabriella Minelli

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Una originalissima raccolta di ricette elaborate tra Otto e Novecento dalla famiglia Minelli di Bologna. Fedelmente trascritte dai quaderni originali, le ricette proposte offrono un ventaglio quanto mai ampio di menù succulenti, rappresentativo di quell'universo gastronomico che ha ...