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Latte e derivati Fonti produttive, sistemi di risanamento, controllo igenico-sanitario, qualità e legislazione Autore: Giancarlo Del Bono, Alfredo Stefani
Collana: Itinerari in campo alimentare (6)
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La bevanda acqua Autore: AA.VV
Collana: Itinerari in campo alimentare (5)
L'etichettatura dei prodotti alimentari Autore: Franco Percivale, Giovanni Peira
Collana: Itinerari in campo alimentare (4)
Conservazione e trasformazione degli alimenti di origine animale Riferimenti igienico-ispettivi, qualitativi e legislativi Autore: Giancarlo Del Bono
Collana: Itinerari in campo alimentare (3)
Le carni Igiene, qualità, legislazione vigente e controllo ispettivo Autore: Giancarlo Del Bono
Collana: Itinerari in campo alimentare (2)
