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Cucina, Gastronomia

Vi proponiamo 32 libri

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    Il libro del cavolo
    consigli e ricette

    Autore:  Marcella Binchi

    Collana:  fuori collana (0)

    Il libro si divide in due parti: nella prima viene tratteggiata una breve storia del cavolo come elemento ricorrente nella cultura popolare, nell'arte, nella poesia e anche nella memoria personale. Si troveranno anche dei capitoletti sul cavolo nelle fiabe, nei detti e nell'orto. Accanto, ...


    Vino e salute
    Dalla civiltą antica ad oggi

    A cura di  Rosa Maria Lucifora

    Collana:  fuori collana (0)

    Accanto alla moderna considerazione del vino come cooperante, in dosi moderate, al mantenimento della buona salute, il volume dimostra, attraverso ricette e rimedi risalenti talora ad Ippocrate ed ancora in uso nelle culture contadine, che nell’antichità classica il vino fu ...


    Dall’atelier alla cucina
    Arte, moda e grandi menu

    Autore:  Elisabetta Arrighi

    Collana:  fuori collana (0)

    I pesci dei mosaici pompeiani, le opere pittoriche di grandi artisti di tutte le epoche con ceste di frutta e altri alimenti, i tessuti contemporanei che, spesso, sono stampati con disegni che richiamano il cibo. L’arte pura da un lato e la cucina dall’altro mentre nel mezzo sta ...


    Piante spontanee d'uso alimentare
    Viaggio alla scoperta della cucina povera

    Autore:  F. Camangi, D. Bettini, A. Stefani, G. Cecchelli, A.M. Santoro

    Collana:  Etnobotanica (7)

    Un pratico manuale con chiare spiegazioni sulle specie vegetali, le parti commestibili da utilizzare, le epoche di raccolta, i metodi di lavorazione e di conservazione. Accanto, brevi note di carattere medicinale, artigianale, etimologico ...


    Lessico famigliare dei mangiari livornesi
    Autore:  Federico Pierotti
    Introduzione di  Luciano Zazzeri

    Collana:  obliqui (68)

    Diciannove racconti brevi, a volte brevissimi, in cui le strade della memoria e degli eventi quotidiani si snodano attraverso alcuni mangiari della tradizione livornese, in cui la vita quotidiana di una famiglia ruota attorno alla tavola e alla cura del cibo. I racconti terminano ciascuno ...


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