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Cucina, Gastronomia

Vi proponiamo 27 libri

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    l'avvento delle arance
    Autore:  Chourmo

    Collana:  fuori collana (0)

    Le arance, i tarocchi, son finite nel vocabolario, con le carte. Anch'esse antenate di quelle primigenie realizzate dagli Arabi con lamine dorate, i tarocchi erano, nel mazzo, le dodici figure. Non disegnate ma incise a rilievo, ricordando così la buccia ruvida e lucente del tarocco-arancia. E ...


    La ruola e il tameso
    Ricette senza tempo di un'antica famiglia bolognese

    A cura di  Silvia Lenzini, Gabriella Minelli

    Collana:  fuori collana (0)

    Una originalissima raccolta di ricette elaborate tra Otto e Novecento dalla famiglia Minelli di Bologna. Fedelmente trascritte dai quaderni originali, le ricette proposte offrono un ventaglio quanto mai ampio di menù succulenti, rappresentativo di quell'universo gastronomico che ha reso ...


    La gaia mensa
    Di vino sincero pani condimenti e fuochi ardenti

    Autore:  aa.vv.

    Collana:  Villa Petriolo (4)

    Nell'ambito di un progetto pluriennale che vuole esplorare in modo creativo le connessioni fra vino, arte, paesaggio, economia, marketing, storia e contemporaneità, è stato istituito il concorso letterario di Villa Petriolo, giunto nel 2010 alla quarta edizione. "La gaia mensa. Di vino ...


    Le ricette della tradizione vegetariana indù
    Autore:  Jaya Murthy, Angela Fiorentini
    Introduzione di  Donatella Dolcini

    Collana:  fuori collana (0)

    Il significato che in India si attribuisce al cibo e alla sua preparazione è molto lontano dalla visione occidentale, sbilanciata verso una considerazione materiale ed edonistica della cucina. La tradizione culinaria indiana, permeata da una forte sacralità, è il riflesso di una particolare ...


    I giorni del vino e delle rose
    sei racconti

    Autore:  aa.vv.

    Collana:  Villa Petriolo (2)

    Con il concorso letterario Villa Petriolo 2008, intitolato “I giorni del vino e delle rose”, tornano a riannodarsi felicemente alcuni importanti legami. Le morbide e fertili colline fra Montalbano e l’Arno, nel Comune di Cerreto Guidi dove sorge la Villa, si riscoprono culla del pensiero ...


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