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Cucina, Gastronomia

Vi proponiamo 30 libri

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    La gaia mensa
    Di vino sincero pani condimenti e fuochi ardenti

    Autore:  aa.vv.

    Collana:  Villa Petriolo (4)

    Nell'ambito di un progetto pluriennale che vuole esplorare in modo creativo le connessioni fra vino, arte, paesaggio, economia, marketing, storia e contemporaneità, è stato istituito il concorso letterario di Villa Petriolo, giunto nel 2010 alla quarta edizione. "La gaia mensa. Di vino ...


    Le ricette della tradizione vegetariana indù
    Autore:  Jaya Murthy, Angela Fiorentini
    Introduzione di  Donatella Dolcini

    Collana:  fuori collana (0)

    Il significato che in India si attribuisce al cibo e alla sua preparazione è molto lontano dalla visione occidentale, sbilanciata verso una considerazione materiale ed edonistica della cucina. La tradizione culinaria indiana, permeata da una forte sacralità, è il riflesso di una particolare ...


    I giorni del vino e delle rose
    sei racconti

    Autore:  aa.vv.

    Collana:  Villa Petriolo (2)

    Con il concorso letterario Villa Petriolo 2008, intitolato “I giorni del vino e delle rose”, tornano a riannodarsi felicemente alcuni importanti legami. Le morbide e fertili colline fra Montalbano e l’Arno, nel Comune di Cerreto Guidi dove sorge la Villa, si riscoprono culla del pensiero ...


    L'altro gusto
    Saggi di estetica gastronomica

    Autore:  Nicola Perullo

    Collana:  philosophica (46)

    Il gusto della filosofia è davvero al di là del gusto della gastronomia, del gusto in senso proprio? Una certa tradizione di pensiero sembrerebbe suggerirlo. I saggi raccolti in questo volume, al contrario, tentano di smentire questo assunto, proponendo un'articolata teoria, definibile come ...


    La cucina moderna di Monsieur Guazzetto
    Ricette dal Settecento

    Autore:  Monsieur Guazzetto
    A cura di  Andrea Addobbati, Giuseppe Lo Castro

    Collana:  fuori collana (0)

    L'Europa del Settecento fu conquistata dalla cultura e dalla moda francese; presero piede nuovi stili di vita, nuove pratiche sociali e nuove visioni del mondo. Anche la cucina fu toccata da una rivoluzione profonda: si deplorò l'abuso delle spezie, tanto amate nel Rinascimento e nell'età ...


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