Vi proponiamo 44 libri
Il gusto del caffè
Collana: Sapio. Cibo - Conoscenza - Filosofia (4)
Come si riconosce un buon caffè da uno cattivo? Qual è il significato di “buono” e da dove viene? Viene dal caffè o dalla mia testa, o ancora dagli standard stabiliti da una schiera di professionisti ed esperti o dalla ... |
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Scritti gastronomici corsari
Collana: Sapio. Cibo - Conoscenza - Filosofia (5)
Questo libro si compone di una serie di scritti brevi e militanti: strumenti di battaglia, non convenzionali, di critica alla cultura dominante sul cibo, e per questo “corsari”, completati da altri saggi di approfondimento, che ruotano attorno ... |
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Navi a tavola
Collana: fuori collana (0)
I sessanta menu che compongono questa raccolta ci raccontano la loro storia con gli eventi e i personaggi ad essa legati. Sono eventi e personaggi attraverso i quali questi cartoncini ci parlano della nostra Marina, dall’Ottocento ai giorni nostri, ma anche della storia ... |
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Lo zafferano
Collana: fuori collana (0)
Il libro si articola in due parti. Nella prima, a partire dalla scoperta dello zafferano da parte dell’autrice, si possono trovare note e curiosità sul fiore da cui lo zafferano viene estratto (Crocus Sativus) e sulla storia, la ... |
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Dante e il cibo
Collana: Nutridialogo (3)
Gli scritti presenti in questo volume esplorano la presenza del cibo nella produzione dantesca, in particolare nella Commedia, grazie a un approccio interdisciplinare che coinvolge conoscenze filologiche, letterarie, linguistiche, storiche, mediche, chimiche, giuridiche, ... |
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