Ricerca avanzata
Home Catalogo Cucina, Gastronomia

Cucina, Gastronomia

Vi proponiamo 29 libri

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • pag 2/6

    TEST libro
    TEST

    Autore:  TEST

    Collana:  - (0)

    TEST TEST TEST TEST

    ...


    Grimodiana
    Scritti scelti di una fondazione della Gastronomia

    Autore:  Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière
    A cura di  Arturo Martone

    Collana:  CUCIGUS Culture del cibo e del gusto (3)

    Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière (Parigi 1758-1837), definito come il “più goloso fra i letterati e il più letterato fra i golosi”, è unanimemente riconosciuto come l’inventore del giornalismo gastronomico, una pratica comunicativa che in lui convive con la passione per una ...


    Microbi domestici e addomesticati
    Come l'uso consapevole e inconsapevole dei microrganismi ha cambiato la nostra vita

    Autore:  Manuela Giovannetti

    Collana:  Obliqui (29)

    Come è possibile addomesticare i microbi? E a quale scopo poi? Queste domande sorgono immediate alla lettura del titolo di questo piccolo libro. Eppure fin dalla nascita della civiltà, senza vederli e senza conoscerne l’esistenza, abbiamo utilizzato e manipolato i microrganismi per produrre ...


    La birra in immagini
    Loghi Simboli Mercato

    Autore:  Fabio Caputo

    Collana:  CUCIGUS Culture del cibo e del gusto (2)

    Una storia della birra per immagini, come quelle che compaiono nei sottobicchieri dei pub e che talvolta collezioniamo fra le nostre cianfrusaglie casalinghe. Ma il libro è ancora di più. Partendo dall’etimologia del termine birra, sarà curioso scoprire quanto fosse già pienamente nota, ancora ...


    Cibo, estetica e arte
    Convergenze tra filosofia, semiotica e storia

    Autore:  aa. vv.
    A cura di  Nicola Perullo

    Collana:  philosophica (135)

    L’attenzione verso il cibo è sempre più forte e a tutti i livelli. Proprio per questo, urge l’esigenza di riflessioni competenti e approfondite, necessarie a comprendere meglio non tanto il fenomeno di moda quanto i motivi per cui il cibo – sotto tutti i suoi aspetti – importa. In questo senso ...


  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • pag 2/6