Latte e derivati
Fonti produttive, sistemi di risanamento, controllo igenico-sanitario, qualità e legislazione
Autore:  Giancarlo Del Bono, Alfredo Stefani

Collana:  Itinerari in campo alimentare (6)

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La bevanda acqua
Autore:  AA.VV

Collana:  Itinerari in campo alimentare (5)

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L'etichettatura dei prodotti alimentari
Autore:  Franco Percivale, Giovanni Peira

Collana:  Itinerari in campo alimentare (4)

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Conservazione e trasformazione degli alimenti di origine animale
Riferimenti igienico-ispettivi, qualitativi e legislativi
Autore:  Giancarlo Del Bono

Collana:  Itinerari in campo alimentare (3)

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Le carni
Igiene, qualità, legislazione vigente e controllo ispettivo
Autore:  Giancarlo Del Bono

Collana:  Itinerari in campo alimentare (2)

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