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Cucina, Gastronomia

Vi proponiamo 37 libri

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    Carta canta...
    i menu raccontano

    Autore:  Roberto Liberi

    Collana:  fuori collana (0)

    Sfogliare una raccolta di menu significa fare un viaggio nella storia. Storia della cucina, certo, visto che il menu è, in definitiva, una lista di piatti, ma anche storia della grafica e, soprattutto, Storia, quella con la “S” maiuscola. Perché nei pranzi e nei ...


    Il libro del cavolo
    consigli e ricette

    Autore:  Marcella Binchi

    Collana:  fuori collana (0)

    Il libro si divide in due parti: nella prima viene tratteggiata una breve storia del cavolo come elemento ricorrente nella cultura popolare, nell'arte, nella poesia e anche nella memoria personale. Si troveranno anche dei capitoletti sul cavolo nelle fiabe, nei detti e nell'orto. Accanto, ...


    Vino e salute
    Dalla civiltą antica ad oggi

    A cura di  Rosa Maria Lucifora

    Collana:  fuori collana (0)

    Accanto alla moderna considerazione del vino come cooperante, in dosi moderate, al mantenimento della buona salute, il volume dimostra, attraverso ricette e rimedi risalenti talora ad Ippocrate ed ancora in uso nelle culture contadine, che nell’antichità classica il vino fu ...


    Dall’atelier alla cucina
    Arte, moda e grandi menu

    Autore:  Elisabetta Arrighi

    Collana:  fuori collana (0)

    I pesci dei mosaici pompeiani, le opere pittoriche di grandi artisti di tutte le epoche con ceste di frutta e altri alimenti, i tessuti contemporanei che, spesso, sono stampati con disegni che richiamano il cibo. L’arte pura da un lato e la cucina dall’altro mentre nel mezzo sta ...


    Piante spontanee d'uso alimentare
    Viaggio alla scoperta della cucina povera

    Autore:  F. Camangi, D. Bettini, A. Stefani, G. Cecchelli, A.M. Santoro

    Collana:  Etnobotanica (7)

    Un pratico manuale con chiare spiegazioni sulle specie vegetali, le parti commestibili da utilizzare, le epoche di raccolta, i metodi di lavorazione e di conservazione. Accanto, brevi note di carattere medicinale, artigianale, etimologico ...


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